Intervista a Elio Altare (1950), enologo e proprietario dell'omonima azienda di famiglia a La Morra. Il racconto della sua vita, a cominciare dalla giovinezza ribelle e dal primo viaggio in Borgogna (1976) che segnerà una svolta nel modo di coltivare, produrre e vendere il vino, dando inizio a nuove forme di sperimentazione alternative a quelle tradizionali. Oggi l'azienda è gestita dalle figlie Silvia e Elena